El Centro de Investigación Ganadero y Forestal `Dehesón del Encinar´ (CIGAF) está situado en el término municipal de Oropesa. Cuenta con una extensión de 715 has de dehesa arbolada de encinas y alcornoques, con las características agronómicas, edafológicas y climáticas típicas de las dehesas del suroeste español. La finca está declarada como monte público y refugio de fauna.
Mediante la Ley 4/2015, de 26 de marzo que se crea el Instituto Regional de Investigación y Desarrollo Agroalimentario y Forestal de Castilla-La Mancha (IRIAF) y le encomienda la gestión de este centro al recién creado instituto de investigación agraria.
En este Centro se mantiene una piara experimental de cerdo ibérico compuesta por las estirpes "Torbiscal" y "Guadyerbas", que constituye un excepcional patrimonio español de gran valor científico por las siguientes razones:
• Proceden de la fusión de cuatro piaras establecidas en 1945, por lo que son el principal reservorio genético de linajes de cerdo ibérico hoy desaparecidos o en peligro de extinción.
• Es una fuente permanente de suministro de productores de cerdo ibérico, de origen acreditado, a ganaderos de Andalucía, Extremadura, Castilla-La Mancha, Castilla y León y, en menor medida, de otras comunidades autónomas.
En 2023 empiezan los procedimientos para la creación del Centro de Interpretación de La Dehesa en el propio centro de investigación y durante el año 2024 se ha realizado la pertinente rehabilitación y adecuación del espacio para su puesta en marcha.
